Leonardo Zambrino

Nacido en Versalles y criado en la costa de Bretaña, el chef Grégoire Berger desarrolló una profunda conexión con el océano que define su cocina, arraigada en la técnica francesa, guiada por la emoción e impulsada por un propósito.

Formado en cocinas con estrellas Michelin como La Grande Cascade, perfeccionó una disciplina que impulsó su ascenso. Como Chef Ejecutivo de Ossiano en Dubai, llevó al restaurante a la fama internacional, obteniendo una Estrella Michelin, el premio GreatList, ocupando el puesto número 3 en MENA's 50 Best (2023)y recibiendo los premios Gault & Millau "Mejor Restaurante del Año" y "Chef del Año". premios.

En 2025, lanzó Kraken Dubai, un concepto independiente donde convergen el fuego, la fermentación y el mundo marino. Más allá de la cocina, su empresa Monarch Events crea experiencias gastronómicas de lujo para casas como Dior y Hermès.