Riccardo La Perna

Né en Sicile, le chef Riccardo La Perna a passé près de deux décennies en tant qu'ambassadeur de premier plan de la cuisine italienne en Asie. Sa philosophie— " Le luxe de la simplicité— - repose sur un approvisionnement rigoureux en ingrédients de saison et une technique méditerranéenne précise.

À Shanghai, il a conduit 8½ Otto e Mezzo BOMBANA à deux étoiles Michelin dans le guide inaugural de la ville, devenant le seul chef italien hors d'Italie à détenir deux étoiles pendant plusieurs années.

En 2025, il a rejoint le groupe Prada pour ouvrir Mi Shang au Prada Rong Zhai, collaborant avec Wong Kar-wai pour créer une expérience culinaire qui allie l'héritage sicilien à l'esprit avant‑gardiste de Shanghai et à l'élégance intemporelle de Prada.