Deng Huadong

Le chef Deng Huadong a commencé sa formation culinaire en 1977 à la Chengdu Catering Company. En 1982, il est devenu un disciple de Maître Chen Tingxin, une figure vénérée de la cuisine du Sichuan.

Sa carrière a traversé la Chine et l'Asie du Sud-Est: il a travaillé à Shenzhen, a dirigé Tianfu Lou au Jing'an Hilton de Shanghai, a été instructeur de formation à Chengdu et a été envoyé en mission gouvernementale au restaurant Sichuan de Jakarta en 1992.

En 1994, Deng a déménagé à Shanghai et a cofondé plusieurs restaurants avant de lancer ses propres entreprises, notamment Dengji Chuancai (2002) et Hejiang Town à Hong Kong (2008). En 2019, il a fondé Nanxingyuan, qui a obtenu un diamant Black Pearl (2023-2026) et le statut de recommandé Michelin (2022-2025).