Lorenzo Merolle

Regent Shanghai en el Bund

Nacido en una familia de restauradores en Roma, el chef Lorenzo Merolle se formó con el chef Stefano Galbiati, galardonado con una estrella Michelin. Perfeccionó su oficio en Zafferano en Londres y ocupó puestos de liderazgo en Ned y Soho House, antes de trabajar extensamente en la escena culinaria de Shanghai.

Ahora dirige el programa culinario en Regent Shanghai on The Bund, supervisando Harmonia, Condé y cenas privadas. Su cocina combina la herencia italiana con la técnica moderna, centrándose en ingredientes de temporada y artesanía artesanal.

Me gusta el ambiente en Totino Panino. Sus sándwiches me traen de vuelta a Italia

Sugeriría Senator Saloon por el ambiente, y su bebida de albahaca es realmente de primera categoría

Mi comida callejera favorita: la hamburguesa en Revolution. Es increíble

Para cenar, vaya a 1929 de Guillaume Galliot. El servicio y la comida son impecables. Me encanta especialmente el tartar de ternera con ostras

Mi opción de desayuno es VERIE Bakehouse. El croissant y el capuchino están perfectamente hechos

Restaurant
Ratings

1929 by Guillaume Galliot

Villa Le Bec

Cellar To Table

Sui Tang Li

Cometa

VERIE Bakehouse