Chen Shaoxiong

Um nativo de Puning, Chaozhou, Chef Chen Shaoxiong cresceu no restaurante de sua família, moldando sua jornada culinária de mais de trinta anos. Iniciou a sua carreira em 1998 e juntou-se à equipa fundadora da Amazing Chinese Cuisine em 2015.

Como Chef Executivo fundador, ele levou o restaurante a uma estrela Michelin logo após a estreia do Guia de Xangai, juntamente com três diamantes no Guia Pérola Negra. Sua culinária equilibra a tradição de Chaozhou com a inovação pensativa, definida pela seleção exigente de ingredientes e execução refinada.

Ao longo de uma década com a marca, o Chef Chen moldou o incrível estilo de assinatura da cozinha chinesa: a tarifa Chaozhou contemporânea que une herança e criatividade.