Marco Morandini

纪尧姆*加利奥特1929

厨师Marco Morandini在意大利16开始了他的职业生涯，并在着名的ALMA国际意大利美食学校接受培训。他在米其林星级厨房磨练了自己的技能，包括吉约姆*加利奥特（Guillaume Galliot）领导的四季香港（三星）和阿兰*杜卡斯（Alain Ducasse）在澳门的莫斐斯（Morpheus）。

作为餐厅开业方面的专家，他帮助在北京和东京的宝格丽酒店推出Il Ristorante–Niko Romito，并在米其林星级的香港ESTRO担任副主厨。

作为1929年由Guillaume Galliot在上海的主厨，Marco在开业13个月内带领这家餐厅获得了一颗黑珍珠一颗钻石。他负责厨房设计、菜单制作、团队培训和操作.

在凌龙，像湖南炖猪肉（东坡肉）一样烹制的鳗鱼是一道令人难以置信的创新菜肴

Meet The Bund是我在这个城市访问最多的餐厅。我总是带着游客到那里品尝来自福建的最新鲜的原料和完美的烹饪

Bastard是享受最好的创新中餐的地方。最突出的菜是白麻婆豆腐

在餐厅里，红烧的百香果皮是一道令人兴奋的菜

Xing Q BBQ是夜间街头美食的瑰宝，配有完美烹制和调味的羊肉串

宝格丽酒吧提供了镇上最好的景色之一--也是最好的内格罗尼

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Meet the Bund

Ling Long

Da Vittorio