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Restaurant Meet the Bund
坐落在莱佛士城56楼，俯瞰外滩标志性的天际线。外滩是一家有着独特使命的餐厅：将中国八大烹饪传统之一的福建美食提升到世界舞台。
2025年，该餐厅被亚洲50家最佳餐厅评为中国大陆最佳餐厅，总体排名第14位。 它拥有一颗米其林星，并连续多年被国内黑珍珠指南认可。
Fujianese美食以同时轻盈而分层而闻名，强调优质食材的真正风味而不是掩盖它们。 陈志平厨师是福建人，在吴荣大师的指导下训练了十多年，他以克制和精确的哲学领导着厨房。 2021年，他获得了米其林青年厨师奖。
菜单平衡了经典的区域菜肴和现代的精致. 标志性的佛跳墙用富含胶原蛋白的鱼肚和澳大利亚海参取代了传统的鱼翅，反映了这家餐厅对可持续性的承诺。 其他特色包括厦门红泥蟹糯米饼--一种福建节日主食，带有鲜味和记忆--和田鸡，皮肤柔滑，用浸酒的卤水蒸熟。
一个茶亭提供福建最好的啤酒和轻食—一个安静的喘息从城市的无情步伐。
Chefs / choosing this place
Alexandre Tanton
行政总厨
美美拉梅卢瓦斯上海
Dan Li
Yaya's行政总厨兼联合创始人
亚亚的，诺诺的，古德曼
Jun Nishiyama
厨师及联合创办人
兰布和鼠尾草加斯特罗
Christiaan Stoop
行政总厨
泰安表
Ugo Rinaldo
行政总厨及厨师合伙人
NOUS
Jason Liu
厨师及业主
凌龙
Chen Zhiping
行政总厨
与外滩相遇
Tom Ryu
创办人及业主-厨师
P.I.E组(NABI,WULI)
Chris Zhu
厨师及创办人
诺诺氏
Francesco Bonvini
行政总厨
酒窖到餐桌
Alan Gan
行政中国厨师
外滩上海华尔道夫
Marco Morandini
厨师长
纪尧姆*加利奥特1929
Lee Jia Wei
行政总厨
拉布里切133
Johnny Pham
厨师及业主
约翰尼*范的Vivant
Nicolo Rotella
行政总厨及烹饪总监
8½Otto e Mezzo BOMBANA
Joshua Paris
厨师及业主
约书亚*帕里斯的紫苑
Xu Jingye
行政总厨及创办人
102大厦
Stefan Stiller
总厨
永福
Chen Shaoxiong
总厨
杜氏精选中国美食
Ramses Navarro
行政总厨
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Leonardo Manetta
厨师长
路易威登咖啡馆
Frederic Jaros
总厨及创办人
弗雷德里克*贾洛斯
Meet The Bund是我在这个城市访问最多的餐厅。 我总是带着游客到那里品尝来自福建的最新鲜的原料和完美的烹饪
Marco Morandini
纪尧姆*加利奥特1929
满足外滩天际线来强烈推荐其独特的外滩景观和现代的地方风味。 海参、海蛤和罗勒的冷汤干净均衡--海参的质地与甜海蛤形成了鲜明的对比，而罗勒则添加了微妙的草药味道。 冷饮可以减轻海鲜的丰富性，并使原料的纯度发光。 我最欣赏的是这家餐厅对现代福建菜的克制态度，让配料不言自明
Chen Zhiping
与外滩相遇
遇见外滩-我最喜欢的中国餐馆在上海. 美食，服务和整体氛围始终如一。 每次访问都感觉像是顶级体验
Tom Ryu
P.I.E组(NABI,WULI)
Restaurants / choosing by the same chefs
Fafu Korean BBQ
Taian Table
Bastard
Senator Salon
Goodman
EPIC
Le Bouchon
Pony up
Sober Company
Lai Lai Xiao Long
Fu He Hui
Egg
Le Bouchon
Meet the Bund
COA
RAC
Blanc
EPIC
Da Vittorio
Goodman
Meet the Bund
Speak Low
Xiao Yang Sheng Jian
Blanc
Lai Lai Xiao Long
Villa Le Bec
Ling Long
Da Hu Chun
Union Trading Company
Bar Leone
La Parisienne
Jia Jia Tang Bao
Bastard
Polux by Paul Pairet
Speak Low
Da Hu Chun
Yi Gui He
Meet the Bund
Speak Low
VERIE Bakehouse
Da Vittorio
Bar Leone
A Da Cong You Bing
A Da Cong You Bing
RAC
Pony up
PAIN CHAUD
EPIC
Xiao Yang Sheng Jian
Fu He Hui
Pony up
Rambu
VERIE Bakehouse
Fafu Korean BBQ
A Da Cong You Bing
Villa Le Bec
Bastard
Senator Salon
Sober Company
Union Trading Company
Hanok
Villa Le Bec
Da Hu Chun
Rambu
Jia Jia Tang Bao
Union Trading Company
1929 by Guillaume Galliot
PAIN CHAUD
Egg
Rambu
Meet the Bund
Union Trading Company
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
PAIN CHAUD
1929 by Guillaume Galliot
Senator Salon
TING By Frederic Jaros
Jia Jia Tang Bao
Lai Lai Xiao Long
Yi Gui He
Lai Lai Xiao Long
Fafu Korean BBQ
Yi Gui He
Taian Table
1929 by Guillaume Galliot
Goodman
Madre
Sober Company
1929 by Guillaume Galliot
KEV
Le Bouchon
Pu Chi Wan
Bar Leone
Blanc
Blanc
Goodman
COA
Bastard
A Da Cong You Bing
Yi Gui He
Speak Low
COA
Ling Long
Ling Long
La Parisienne
Pony up
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
Madre
Taian Table
Le Comptoir De Pierre Gagnaire
Ling Long
Da Vittorio
Fu He Hui
PAIN CHAUD
VERIE Bakehouse
Lai Lai Xiao Long
Madre
KEV
Egg
Fu He Hui
Rambu
Bar Leone
Xiao Yang Sheng Jian
Jia Jia Tang Bao
Blanc
RAC
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
1929 by Guillaume Galliot
Union Trading Company
Jia Jia Tang Bao
La Parisienne
RAC
Senator Salon
Da Vittorio
Speak Low
Bastard
Villa Le Bec
VERIE Bakehouse
PAIN CHAUD
KEV
Madre
Le Bouchon
Goodman
EPIC
Yi Gui He
Madre
Villa Le Bec
Taian Table
Xiao Yang Sheng Jian
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
EPIC
Rambu
小扬州特色葱油饼
Egg
Sober Company
Xiao Yang Sheng Jian
Sober Company
Fafu Korean BBQ
COA
KEV
Ling Long
Meet the Bund
Le Bouchon
VERIE Bakehouse
Fu He Hui
Egg
La Parisienne
Pony up
Da Vittorio
Bar Leone
La Parisienne
Da Hu Chun
Taian Table
COA
Fafu Korean BBQ
Da Hu Chun
A Da Cong You Bing
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
RAC
Senator Salon