Chefs
Lee Jia Wei
Executive Chef
La Bourriche 133
Alexander Bitterling
厨师及共同拥有人
蒙克集市、复兴项目面包房及小酒馆
Lam King Chung (Lin Jinsong)
Chef Executivo
Sétimo Filho
Shunojo Iyoda
Chef de Cuisine
Toi
Frederic Jaros
Chefe de cozinha e fundador
Ting por Frederic Jaros
Tony Ye
Chef de Cozinha
Sui Tang Li
Du Jianqing
Chef and Founder
Amazing Chinese Cuisine
Yuki Yamano
Jefe de Cocina
La Escena Redonda
Dan Li
Chef Executivo da Yaya e cofundador
Yaya, Nono, Goodman
Ramses Navarro
Executive Chef
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Takeo Oyama
Chef et Propriétaire
Sushis d'Oyama
Alan Gan
行政中国厨师
外滩上海华尔道夫
Marco Morandini
Chef de Cozinha
1929 por Guillaume Galliot
Yunze (Zee) Zheng
Chef et copropriétaire
Fabula et Aléa
Dan Li
Chef exécutif chez Yaya et cofondateur
Chez Yaya, Nono, Goodman
Eduardo Vargas
Fundador e Diretor de culinária
Grupo De Restaurantes Azul (Colca, Azul, Azul Italiano)
Stefano Bacchelli
Chef Ejecutivo y Director Culinario
Scilla y Madre
Xu Kunlei
Head Chef
Yong Fu
Alexandre Tanton
Chef Exécutif
Maison Lameloise à Shanghai
Shunojo Iyoda
厨师长
你
Joshua Paris
Chef and Owner
Aster by Joshua Paris
Freddy Raoult
Fundador
Freddy Raoult Consultoría
Lorenzo Merolle
Executive Chef
Regent Shanghai on The Bund
Du Jianqing
厨师及创办人
令人惊叹的中国菜
Wen Guoxing (Eason Man)
Chef Executivo
Mesa De Cantão
Derek Wong
Founder and Executive Chef
Madame Ching
Lam King Chung (Lin Jinsong)
行政总厨
第七子
Stefano Bacchelli
Chef Executivo e Diretor culinário
Scilla e Madre
Carlos Sotomayor
Chef Ejecutivo y Chef Consultor
Alto Yaki, Pony Arriba, Jaulas, Compañía Sobria
Ugo Rinaldo
Chef Exécutif et Chef Associé
NOUS
Alan Gan
Chef Exécutif Chinois
Hôtel Waldorf Astoria Shanghai sur le Bund
Chris Zhu
Chef and Founder
Nono's
Frederic Jaros
总厨及创办人
弗雷德里克*贾洛斯
Michael Wendling
Chef and Owner
Cuivre
Lam King Chung (Lin Jinsong)
Chef Ejecutivo
Séptimo Hijo
Ugo Rinaldo
行政总厨及厨师合伙人
NOUS
Gabriel (Gabo) Rodríguez
Chef y Fundador
Ocho
Yuki Yamano
总厨
La场景Ronde
Ugo Rinaldo
Executive Chef and Chef Partner
NOUS
Joshua Paris
Chef e proprietário
Aster por Joshua Paris
Xu Kunlei
Chefe De Cozinha
Yong Fu
Juan Campos
Executive Chef and Owner
Raw Eatery and Wood Grill, Sakaba Malabar, Terrakota Bistronomy (Shanghai)
Chen Zhiping
Chef Exécutif
À la rencontre du Bund
Carlos Sotomayor
Executive Chef and Consultant Chef
High Yaki, Pony Up, Cages, Sober Company
Christiaan Stoop
Chef Executivo
Mesa Taian
Jason Oakley
Proprietário
Sub-Norma
Ramsés Navarro
Chef Executivo
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Gabriel (Gabo) Rodriguez
厨师及创办人
八
Marco Morandini
Chef de Cuisine
1929 par Guillaume Galliot
Nicolo Rotella
Executive Chef and Culinary Director
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
Du Jianqing
Chef e fundador
Incrível Cozinha Chinesa
Gabriel (Gabo) Rodriguez
Chef and Founder
Eight
Leonardo Manetta
Chef de Cocina
Café Louis Vuitton
Riccardo La Perna
Chef Ejecutivo
Mi Shang Prada Rong Zhai
Alexander Bitterling
Chef and Co-Owner
Munch Bazaar, Fuxing Project Bakery & Bistro
Michael Wendling
Chef e proprietário
Cuivre
Alan Gan
Executive Chinese Chef
Waldorf Astoria Shanghai on the Bund
Freddy Raoult
Fondateur
Conseil de Freddy Raoult
Michael Janczewski
Chef e proprietário
Bastardo
Christiaan Stoop
Chef Ejecutivo
Mesa Taian
Leonardo Manetta
Chef de Cuisine
Café Louis Vuitton
Chris Zhu
Chef y Fundador
De Nono
Jun Nishiyama
Chef et cofondateur
Gastro Rambu et Sauge
Jun Nishiyama
Chef and Co-founder
Rambu and Sage Gastro
Marco Morandini
Chef de Cuisine
1929 by Guillaume Galliot
Alexander Bitterling
Chef y Copropietario
Munch Bazaar, Panadería y bistró Fuxing Project
Takeo Oyama
Chef e proprietário
Sushi Oyama
Freddy Raoult
Fundador
Freddy Raoult Consulting
Craig Willis
Chef et Propriétaire
M. Willis, La Rue, Quelque chose, Junn Izakaya, Quelque part
Alexander Bitterling
Chef e coproprietário
Restaurantes Nas Proximidades De Fuxing Project Bakery & Bistro
Craig Willis
Chef e proprietário
Willis, La Strada, Algo Assim, Junn Izakaya, Algures
Chen Shaoxiong
Jefe de Cocina
Increíble Cocina China y Selección de Du
Takeo Oyama
厨师及业主
小山寿司
Francesco Bonvini
Chef Executivo
Adega à mesa
Jun Nishiyama
厨师及联合创办人
兰布和鼠尾草加斯特罗
Eduardo Vargas
Fondateur et Directeur Culinaire
Groupe de restaurants Azul (Colca, Azul, Azul Italiano)
Deng Huadong
总厨及创办人
南兴园
Tony Ye
Chef de Cocina
Sui Tang Li
Chris Zhu
厨师及创办人
诺诺氏
Takeo Oyama
Chef y Propietario
Sushi Oyama
Tony Ye
厨师长
隋棠李
Shunojo Iyoda
Chef de Cozinha
Yone
Xu Kunlei
Jefe de Cocina
Yong Fu
Deng Huadong
Head Chef and Founder
Nanxingyuan
Deng Huadong
Chef Cuisinier et Fondateur
Nanxiangyuan
Gabriel (Gabo) Rodriguez
Chef et Fondateur
Huit
Michal Janczewski
Chef and Owner
Bastard
Du Jianqing
Chef y Fundador
Increíble Cocina China
Lorenzo Mérolle
Chef Exécutif
Régent Shanghai sur Le Bund
Lee Jia Wei
Chef Ejecutivo
La Bourriche 133
Shunojo Iyoda
Chef de Cocina
Yone
Francesco Bonvini
Chef Ejecutivo
Bodega a Mesa
Leonardo Manetta
Chef de Cuisine
Louis Vuitton Cafe
Leonardo Zambrino
Chef Ejecutivo
Da Vittorio
Tom Ryu
Founder and Owner-Chef
P.I.E Group (NABI, WULI)
Riccardo La Perna
Executive Chef
Mi Shang Prada Rong Zhai
Ugo Rinaldo
Chef Executivo e Chef Partner
NOUS
Chen Shaoxiong
Chefe De Cozinha
Incrível cozinha chinesa e seleção por Du
Alexis Tonard
Chef Executivo
Mr & Mrs Bund, de Paul Pairet
Derek Wong
Fondateur et Chef Exécutif
Madame Chen
Ling Zhengu
Owner and Chef
Stone Sal (Shanghai & Shenzhen) and HIK9
Eduardo Vargas
创立者及烹饪总监
Azul餐厅集团(Colca,Azul,Azul Italiano)
Jason Oakley
Propietario
Sub Estándar
Johnny Pham
Chef e proprietário
Vivant por Johnny Pham
Frederic Jaros
Jefe de Cocina y Fundador
TING de Frederic Jaros
Riccardo La Perna
Chef Executivo
Mi Shang Prada Rong Zhai
Lee Jia Wei
行政总厨
拉布里切133
Michael Wendling
Chef y Propietario
Cobre
Eduardo Vargas
Founder and Culinary Director
Azul Restaurant Group (Colca, Azul, Azul Italiano)
Wen Guoxing (Eason Man)
行政总厨
广州表
Du Jianqing
Chef et Fondateur
Incroyable Cuisine Chinoise
Dan Li
Executive Chef at Yaya's and Co-founder
Yaya's, Nono's, Goodman
Stefan Stiller
Jefe de Cocina
Yong Fu
Deng Huadong
Jefe de Cocina y Fundador
Nanxingyuan
Jason Liu
Chef et Propriétaire
Lingue Longue
Ramsés Navarro
Chef Ejecutivo
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Chen Zhiping
行政总厨
与外滩相遇
Leonardo Zambrino
Chef Executivo
Da Vittorio
Ling Zhengu
Propietario y Chef
Sal de piedra (Shanghai y Shenzhen ) y HIK9
Jason Liu
Chef y Propietario
Ling Largo
Chen Shaoxiong
总厨
杜氏精选中国美食
Yuki Yamano
Head Chef
La Scene Ronde
Nicolo Rotella
Chef Executivo e Diretor culinário
87 Otto E Mezzo BOMBANA
Johnny Pham
Chef et Propriétaire
Vivant par Johnny Pham
Craig Willis
Chef y Propietario
Sr. Willis, La Strada, Algo, Junn Izakaya, En algún lugar
Tom Ryu
创办人及业主-厨师
P.I.E组(NABI,WULI)
Dan Li
Chef Ejecutivo de Yaya's y cofundador
Yaya's, Nono's, Goodman
Stefan Stiller
总厨
永福
Lee Jia Wei
Chef Exécutif
La Bourriche 133
Carlos Sotomayor
行政总厨及顾问厨师
高烧，小马，笼子，清醒的公司
Leonardo Manetta
厨师长
路易威登咖啡馆
Lam King Chung (Lin Jinsong)
Chef Exécutif
Septième Fils
Ling Zhengu
业主及厨师
石萨尔(上海及深圳)及HIK9
Deng Huadong
Chefe de cozinha e fundador
Nanxingyuan
Alan Gan
Chef Ejecutivo Chino
Waldorf Astoria Shanghái en el Bund
Yunze (Zee) Zheng
Chef and Co-owner
Fabula and Alea
Juan Campos
行政总厨及业主
生食及木烤架,Sakaba Malabar,Terrakota Bistronomy(上海)
Johnny Pham
Chef y Propietario
Vivant de Johnny Pham
Leonardo Zambrino
Chef Exécutif
Da Vittorio
Xu Kunlei
Chef Cuisinier
Yong-Fu a écrit:
Derek Wong
创办人及行政总厨
程女士
Carlos Sotomayor
Chef executivo e Chef Consultor
Yaki Alto, Pônei Acima, Gaiolas, Companhia Sóbria
Stefan Stiller
Chef Cuisinier
Yong-Fu a écrit:
Yunze (Zee) Zheng
厨师及共同拥有人
法布拉和阿莱亚
Alexis Tonard
Executive Chef
Mr & Mrs Bund by Paul Pairet
Chris Zhu
Chef e fundador
Nono
Yunze (Zee) Zheng
Chef y copropietario
Fabula y Alea
Christiaan Stoop
Executive Chef
Taian Table
Stefano Bacchelli
Executive Chef and Culinary Director
Scilla and Madre
Stefano Bacchelli
Chef Exécutif et Directeur Culinaire
Scilla et Madre
Lee Jia Wei
Chef Executivo
La Bourriche 133
Leonardo Zambrino
行政总厨
达维托里奥
Yunze (Zee) Zheng
Chef e coproprietário
Fabula e Alea
Derek Wong
Fundador e Chef Executivo
Madame Ching
Michael Wendling
厨师及业主
奎夫雷
Juan Campos
Chef Exécutif et Propriétaire
Restaurant cru et Grillades au bois, Sakaba Malabar, Bistronomie en Terre Cuite (Shanghai)
Freddy Raoult
Founder
Freddy Raoult Consulting
Ling Zhengu
Proprietário e Chef
Pedra Sal (Xangai e Shenzhen) e HIK9
Nicolo Rotella
Chef Ejecutivo y Director Culinario
8½ Otto y Mezzo BOMBANA
Wen Guoxing (Eason Man)
Chef Ejecutivo
Mesa de Cantón
Chen Shaoxiong
Chef Cuisinier
Incroyable Cuisine Chinoise et Sélection Par Du
Tom Ryu
Fundador e proprietário-Chef
Grupo P. I. E (NABI, WULI)
Xu Jingye
Chef Ejecutivo y Fundador
102 Casa
Yuki Yamano
Chef Cuisinier
La Scène Ronde
Lorenzo Merolle
Chef Ejecutivo
Regent Shanghai en el Bund
Marco Morandini
Chef de Cocina
1929 de Guillaume Galliot
Francesco Bonvini
Executive Chef
Cellar to Table
Wen Guoxing (Eason Man)
Chef Exécutif
Tableau des Cantons
Alexandre Tanton
Executive Chef
Maison Lameloise Shanghai
Jason Oakley
Owner
Sub Standard
Xu Jingye
Chef Executivo e fundador
102 casa
Stefan Stiller
Founder and Chef-Owner
Taian Table
Tom Ryu
Fundador y Propietario-Chef
Grupo P. I. E (NABI, WULI)
Christiaan Stoop
Chef Exécutif
Table Taïan
Xu Jingye
行政总厨及创办人
102大厦
Riccardo La Perna
Chef Exécutif
Mi Shang Prada A écrit:
Eduardo Vargas
Fundador y Director Culinario
Grupo de Restaurantes Azul (Colca, Azul, Azul Italiano)
Jason Oakley
业主
次标准
Michael Janczewski
Chef et Propriétaire
Bâtard
Lorenzo Merolle
Chef Executivo
Regente Shanghai on The Bund
Nicolo Rotella
Chef Exécutif et Directeur Culinaire
8½ Otto et Mezzo BOMBANA
Lam King Chung (Lin Jinsong)
Executive Chef
Seventh Son
Juan Campos
Chef Executivo e proprietário
Restaurante cru e grelhados de madeira, Sakaba Malabar, Terrakota Bistronomy (Xangai)
Jason Liu
Chef e proprietário
Ling Long
Nicolo Rotella
行政总厨及烹饪总监
8½Otto e Mezzo BOMBANA
Jun Nishiyama
Chef e co-fundador
Rambu e Sage Gastro
Chen Zhiping
Chef Executivo
Conheça o Bund
Lorenzo Merolle
行政总厨
外滩摄政上海
Shunojo Iyoda
Chef de Cuisine
Yone
Xu Kunlei
总厨
永福
Stefan Stiller
Chefe De Cozinha
Yong Fu
Johnny Pham
厨师及业主
约翰尼*范的Vivant
Takeo Oyama
Chef and Owner
Sushi Oyama
Freddy Raoult
创办人
弗莱迪*劳尔特咨询公司
Alexandre Tanton
Chef Executivo
Maison Lameloise Shanghai
Xu Jingye
Executive Chef and Founder
102 House
Jason Oakley
Propriétaire
Sous Norme
Derek Wong
Fundador y Chef Ejecutivo
Señora Ching
Stefano Bacchelli
行政总厨及烹饪总监
Scilla和Madre
Joshua París
Chef y Propietario
Aster de Joshua Paris
Yuki Yamano
Chefe De Cozinha
La Scene Ronde
Francesco Bonvini
Chef Exécutif
De la Cave à la Table
Craig Willis
厨师及业主
威利斯先生，拉斯特拉达，某个地方，朱恩居酒屋，某个地方
Leonardo Zambrino
Executive Chef
Da Vittorio
Alexandre Tanton
行政总厨
美美拉梅卢瓦斯上海
Chen Zhiping
Chef Ejecutivo
Conoce el Bund
Jason Liu
厨师及业主
凌龙
Ugo Rinaldo
Chef Ejecutivo y Socio Chef
NOUS
Leonardo Manetta
Chef de Cozinha
Louis Vuitton Cafe
Wen Guoxing (Eason Man)
Executive Chef
Canton Table
Alexis Tonard
行政总厨
鲍尔*佩雷特的外滩先生及夫人
Dan Li
Yaya's行政总厨兼联合创始人
亚亚的，诺诺的，古德曼
Tony Ye
Chef de Cuisine
Sui et Li
Christiaan Stoop
行政总厨
泰安表
Ramses Navarro
Chef Exécutif
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Alexandre Tanton
Chef Ejecutivo
Maison Lameloise Shanghái
Joshua Paris
Chef et Propriétaire
Aster par Josué Paris
Michael Janczewski
厨师及业主
混蛋
Frederic Jaros
Chef Cuisinier et Fondateur
ING par Frederic Jaros
Juan Campos
Chef Ejecutivo y Propietario
Restaurante Crudo y Parrilla de Madera, Sakaba Malabar, Terrakota Bistronomy (Shanghai)
Chen Zhiping
Executive Chef
Meet the Bund
Alan Gan
Chef Executivo Chinês
Waldorf Astoria Shanghai On The Bund
Michael Janczewski
Chef y Propietario
Bastardo
Craig Willis
Chef and Owner
Mr Willis, La Strada, Something, Junn Izakaya, Somewhere
Johnny Pham
Chef and Owner
Vivant by Johnny Pham
Riccardo La Perna
行政总厨
米尚、荣斋
Frederic Jaros
Head Chef and Founder
TING by Frederic Jaros
Tony Ye
Chef de Cuisine
Sui Tang Li
Tom Ryu
Fondateur et Propriétaire-Chef
Groupe P. I. E (NABI, WULI)
Marco Morandini
厨师长
纪尧姆*加利奥特1929
Gabriel (Gabo) Rodriguez
Chef e fundador
Oito
Alexis Tonard
Chef Exécutif
Monsieur et Madame Bund par Paul Pairet
Alexis Tonard
Chef Ejecutivo
Mr & Mrs Bund de Paul Pairet
Jingye Jingye
Chef Exécutif et Fondateur
102 Maison
Francesco Bonvini
行政总厨
酒窖到餐桌
Jun Nishiyama
Chef y cofundador
Rambu y Salvia Gastro
Jason Liu
Chef and Owner
Ling Long
Alexander Bitterling
Chef et Copropriétaire
Bazar de Munch, Boulangerie et bistrot du projet Fuxing
Joshua Paris
厨师及业主
约书亚*帕里斯的紫苑
Ramses Navarro
行政总厨
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Carlos Sotomayor
Chef Exécutif et Chef Consultant
Haut Yaki, Poney, Cages, Compagnie Sobre
Chen Shaoxiong
Head Chef
Amazing Chinese Cuisine and Selection By Du
Michael Wendling
Chef et Propriétaire
Cuivre
Ling Zhengu
Propriétaire et Chef
Stone Sal (Shanghai et Shenzhen) et HIK9
Chris Zhu
Chef et Fondateur
De Nono