关于
唯一的餐厅排名完全基于点对点的专业认可。
卓越分析
超越了批评家和食客的主观视角，上海比奇夫代表了一个明确的评级，由城市领先的烹饪头脑的集体专业知识驱动。 我们召集了一个由行业精英组成的大会，他们是厨房的主人，以确定技术精度、灵魂和服务符合最严格的工艺基准的场所。
我们的使命
我们的任务是为有鉴赏力的个人提供一个直接的联系，以建立无可挑剔的烹饪标准。 上海的美食不仅仅是一个目录，它是一个城市美食景观的战略路线图，被那些处于绝对顶峰的人所验证。 它是为那些优先考虑真正的工艺而不是稍纵即逝的趋势的人设计的。
方法论：精英框架
为了确保总体客观性和专业完整性，上海byChefs的排名是由一个透明的数学模型来管理的，该模型将纯粹的卓越与商业影响隔离开来。
01
加权选票
我们的排名由厨师的投票领导。 每个陪审员提名十个机构，排名从第一到第十名。 积分按递减比例分配：第一名提名获得10分，而第十名提名获得1分。
02
自我提名限制
为了保持公正的最高标准，如果陪审员选择包括自己的机构，则仅限于第10位（1分）。
03
制度保障
为防止企业或团体偏见，陪审员投票中不得超过20%由其酒店集团内的机构组成。 此外，这些内部提名只允许在第9和第10的位置，确保排名的上层仍然是纯粹的同行认可的反映。
04
同行评审团
评审团由60多名活跃的行政总厨和烹饪总监组成，他们的任期、技术掌握以及对全球美食对话的贡献而被选出。
专业印章
无论你是在寻找一个隐藏的宝石为一个有眼光的早餐或一个特殊的地点为一个高风险的晚餐，比奇夫排名作为最终的行业认可。 每一个建议都是对专业尊重的证明，确保你的下一次经验得到大师们自己的共识的支持。
如果您有任何合作建议或任何其他问题，请随时与我们联系hello@bychefs.com...
厨师推荐
上海byChefs是为那些欣赏美食和体验的人设计的. 无论你是在寻找一个完美的地方吃早餐，晚餐，还是晚上外出，评级将帮助你做出正确的选择。
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
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1929 by Guillaume Galliot
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