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Bar Union Trading Company
O conceito é deliberadamente despretensioso: sem Coletes, Sem Jazz lento, apenas um local aconchegante no bairro onde o Wu Tang Clan toca nos Alto-falantes, os bartenders não têm medo de contar uma piada suja e os convidados se sentem como uma família. A localização atual na Hengshan Road carrega o mesmo espírito do original—um espaço acolhedor onde o foco está na hospitalidade, consistência e bebidas bem trabalhadas.
O programa de cocktails evolui constantemente, com novos menus que exploram diferentes temas. O menu de 2025, intitulado "Snapshot of the Time", leva os hóspedes através de épocas de cocktails do século 19 Ao minimalismo contemporâneo, com cada bebida baseada em memórias pessoais da equipa.
Chefs / choosing this place
Yunze (Zee) Zheng
Chef e coproprietário
Fabula e Alea
Craig Willis
Chef e proprietário
Willis, La Strada, Algo Assim, Junn Izakaya, Algures
Michael Wendling
Chef e proprietário
Cuivre
Joshua Paris
Chef e proprietário
Aster por Joshua Paris
Ramsés Navarro
Chef Executivo
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Xu Kunlei
Chefe De Cozinha
Yong Fu
Carlos Sotomayor
Chef executivo e Chef Consultor
Yaki Alto, Pônei Acima, Gaiolas, Companhia Sóbria
Jason Oakley
Proprietário
Sub-Norma
Contacts
address
Estrada de 306 Hengshan, pela estrada de Yongjia, Distrito de Xuhui
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