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Café Goodman
Goodman est le premier lieu dédié au smash burger à Shanghai, fondé par l'équipe derrière Yaya's et Bastard. Né d'un pop-up appelé Two Guys Burger au Festin 2023, il a maintenant une maison permanente à Xiangyang Bei Lu.
La vedette est le Smash classique: un mélange personnalisé de poitrine de bœuf USDA Prime et de mandrin, écrasé finement sur une plaque chauffante chaude pour des bords croustillants et en dentelle. La construction est simple-pain au lait grillé, fromage américain, cornichons maison, oignons crus, ketchup, moutarde. Pour les options sans bœuf, le Falafel Smash est remarquable, avec du tahini, du zhoug et des piments marinés.
Chefs / choosing this place
Michael Wendling
Chef et Propriétaire
Cuivre
Frederic Jaros
Chef Cuisinier et Fondateur
ING par Frederic Jaros
Freddy Raoult
Fondateur
Conseil de Freddy Raoult
Ugo Rinaldo
Chef Exécutif et Chef Associé
NOUS
Shunojo Iyoda
Chef de Cuisine
Toi
Chris Zhu
Chef et Fondateur
De Nono
Ramses Navarro
Chef Exécutif
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Contacts
address
4 Xiangyang Bei Lu, près de Julu Lu, district de Jing'an
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