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Restaurant Fu He Hui
福和辉坐落在豫园路一段安静的地方，是一个禅宗风格的宁静的避难所，也是中国最着名的素食餐厅之一。 自2024年推广以来，它已经获得了两颗米其林星，并被广泛认为是该国优雅的植物性餐饮的基准。
傅和辉信奉素食不仅仅是食物，而是一种生活方式的哲学。 这家餐厅并不试图模仿肉类，而是试图提升来自中国各地农业社区的时令蔬菜、蘑菇和觅食原料的纯净、原始风味。
菜单是严格的季节性，每季更换一次，以反映当地最新鲜的农产品。 仅提供套餐-分三层提供，通常包括11道菜，每道菜突出单一蔬菜，水果或花卉。
Chefs / choosing this place
Tony Ye
厨师长
隋棠李
Riccardo La Perna
行政总厨
米尚、荣斋
Stefano Bacchelli
行政总厨及烹饪总监
Scilla和Madre
Stefan Stiller
总厨
永福
Xu Jingye
行政总厨及创办人
102大厦
Lee Jia Wei
行政总厨
拉布里切133
Christiaan Stoop
行政总厨
泰安表
Du Jianqing
厨师及创办人
令人惊叹的中国菜
Chen Zhiping
行政总厨
与外滩相遇
Johnny Pham
厨师及业主
约翰尼*范的Vivant
Jason Liu
厨师及业主
凌龙
Xu Kunlei
总厨
永福
Frederic Jaros
总厨及创办人
弗雷德里克*贾洛斯
Shunojo Iyoda
厨师长
你
Tom Ryu
创办人及业主-厨师
P.I.E组(NABI,WULI)
Ramses Navarro
行政总厨
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
福和辉是我在这个城市最喜欢的素食餐馆之一. 它不仅仅是无肉的，它提供了精心制作的融合美食与强烈的季节性感。 菜单随着收获而演变，每个新的季节都会带来一些安静的惊喜。 它的与众不同之处在于与茶的无缝搭配，为这顿饭增添了节奏和仪式感。 每次访问都提供了一个新的发现。
Tony Ye
隋棠李
福和辉是我每个季节都要去的一家餐馆. 他们不断发展的季节性菜单非常鼓舞人心，我一直很欣赏他们如何不断完善和发展他们的哲学
Tom Ryu
P.I.E组(NABI,WULI)
在富和辉,周到地使用新的,意想不到的材料与美丽的工艺. 静静地雄心勃勃，以有趣的方式发展
Christiaan Stoop
泰安表
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