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Restaurant Rambu
在静安的武定路，蓝布是厨师西山俊的大胆新项目，他是新加坡-日本天才背后的圣贤小酒馆。 在新加坡的Tipping Club、哥本哈根的米其林三星级天竺葵(Geranium)以及在紫外线--保罗?派雷特(Paul Pairet)前卫的三星级目的地工作了六年后，西山山(Nishiyama)将自己的美食谱系转变为完全个人化的东西：对东南亚风味的有趣、自信的探索。
这家餐厅的名字让人联想起热带红毛丹水果，用土生华人瓷砖、蜡染织物和霓虹灯红色的正面设计的空间让人感觉既公共又亲密，可容纳约36位客人。 一个波浪形的黄色酒吧面向开放式厨房，为一顿饭奠定了平衡怀旧与好奇心的舞台。
菜单以机智和精确的方式重新诠释了马来、新加坡和印尼的经典。 饮料精益清爽和smashable，与鸡尾酒，如潘南阴霾（朗姆酒，潘南，薄荷）和热带茶（朗姆酒，芒果，椰奶）。
自2025年底开业以来，蓝布很快就被誉为上海最令人兴奋的新来者之一--一个传统与嬉戏相结合的地方，每道菜都讲述着一个个人的故事。
Chefs / choosing this place
Chen Zhiping
行政总厨
与外滩相遇
Dan Li
Yaya's行政总厨兼联合创始人
亚亚的，诺诺的，古德曼
Michael Janczewski
厨师及业主
混蛋
Michael Wendling
厨师及业主
奎夫雷
Carlos Sotomayor
行政总厨及顾问厨师
高烧，小马，笼子，清醒的公司
Eduardo Vargas
创立者及烹饪总监
Azul餐厅集团(Colca,Azul,Azul Italiano)
Nicolo Rotella
行政总厨及烹饪总监
8½Otto e Mezzo BOMBANA
Alexis Tonard
行政总厨
鲍尔*佩雷特的外滩先生及夫人
Joshua Paris
厨师及业主
约书亚*帕里斯的紫苑
Freddy Raoult
创办人
弗莱迪*劳尔特咨询公司
Rambu提供世界级水平的亚洲美食-强烈推荐。 Jun厨师正在做令人惊叹的食物，团队很随意，很棒
Eduardo Vargas
Azul餐厅集团(Colca,Azul,Azul Italiano)
在Rambu，我推荐羊肉—整个菜单令人难以置信，但羊肩配红咖喱是我彻头彻尾的最爱
Joshua Paris
约书亚*帕里斯的紫苑
兰布。 大厨俊的个性令人眼前一亮,非常复杂和个人化. Rendang甜甜圈，羊肩，nasi ulam和kaya吐司
Carlos Sotomayor
高烧，小马，笼子，清醒的公司
Restaurants / choosing by the same chefs
RAC
1929 by Guillaume Galliot
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
Villa Le Bec
Da Hu Chun
Pony up
Bastard
Fafu Korean BBQ
KEV
Ling Long
Yi Gui He
Speak Low
A Da Cong You Bing
Senator Salon
Villa Le Bec
EPIC
Rambu
Lai Lai Xiao Long
Villa Le Bec
Senator Salon
RAC
RAC
Jia Jia Tang Bao
KEV
Le Bouchon
Bar Leone
TING By Frederic Jaros
1929 by Guillaume Galliot
Rambu
PAIN CHAUD
A Da Cong You Bing
Taian Table
VERIE Bakehouse
Sober Company
Bastard
Da Vittorio
1929 by Guillaume Galliot
COA
Bar Leone
Da Hu Chun
Sober Company
PAIN CHAUD
Xiao Yang Sheng Jian
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
La Parisienne
Egg
Jia Jia Tang Bao
Pony up
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
1929 by Guillaume Galliot
Lai Lai Xiao Long
RAC
Egg
A Da Cong You Bing
Meet the Bund
Senator Salon
Bastard
Le Bouchon
Lai Lai Xiao Long
Goodman
Hanok
Xiao Yang Sheng Jian
Jia Jia Tang Bao
PAIN CHAUD
COA
Taian Table
Da Vittorio
Pony up
COA
Xiao Yang Sheng Jian
Da Vittorio
Madre
EPIC
Senator Salon
Madre
Madre
EPIC
Villa Le Bec
Sober Company
VERIE Bakehouse
Le Bouchon
Ling Long
Ling Long
Senator Salon
Blanc
Meet the Bund
Union Trading Company
EPIC
Da Hu Chun
VERIE Bakehouse
Union Trading Company
Polux by Paul Pairet
Bastard
Fu He Hui
PAIN CHAUD
KEV
Speak Low
Da Hu Chun
Egg
Rambu
La Parisienne
Lai Lai Xiao Long
La Parisienne
Taian Table
Goodman
Jia Jia Tang Bao
Xiao Yang Sheng Jian
Taian Table
Fafu Korean BBQ
Pu Chi Wan
Speak Low
Da Vittorio
Bar Leone
小扬州特色葱油饼
Da Hu Chun
A Da Cong You Bing
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
Blanc
Union Trading Company
Goodman
Sober Company
Yi Gui He
Da Vittorio
Lai Lai Xiao Long
Madre
Union Trading Company
VERIE Bakehouse
VERIE Bakehouse
Le Bouchon
Ling Long
Le Bouchon
Pony up
Egg
Rambu
Blanc
Ling Long
A Da Cong You Bing
Villa Le Bec
Fafu Korean BBQ
RAC
Union Trading Company
Meet the Bund
Yi Gui He
Fu He Hui
Jia Jia Tang Bao
Yi Gui He
Le Comptoir De Pierre Gagnaire
Fu He Hui
La Parisienne
Blanc
Egg
Bastard
Xiao Yang Sheng Jian
Goodman
Bar Leone
Goodman
COA
Speak Low
KEV
Madre
Speak Low
Meet the Bund
Sober Company
Pony up
EPIC
Taian Table
Fu He Hui
Fafu Korean BBQ
Meet the Bund
1929 by Guillaume Galliot
Fu He Hui
Blanc
COA
PAIN CHAUD
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
Bar Leone
Fafu Korean BBQ
Yi Gui He
La Parisienne
Rambu