Restaurant 8½ Otto e Mezzo BOMBANA
Desde a sua abertura em 2012, 8 o Otto E Mezzo BOMBANA tem sido a pedra angular da gastronomia italiana em Xangai, com duas estrelas Michelin e o Prémio GreatList Guide. O restaurante é o irmão de Xangai do lendário carro-chefe de Hong Kong com três estrelas Michelin do Chef Umberto Bombana.
O Chef Executivo Nicol VIII Rotella, natural de Turim, que estudou em cozinhas com estrelas Michelin na Itália antes de chegar a Xangai em 2019, lidera a cozinha com uma filosofia de culinária honesta e ingredientes imaculados. Os pratos de assinatura incluem o scampi da Nova Zelândia envolto em cebolinha de areia com bisque de manjericão tailandês, seu Raviolo de assinatura com amêndoa Siciliana e caviar de Oscietra, e um famoso pombo com cereja e canela.
O serviço é orquestrado por Ervin Ong, nomeado Sommelier do ano 2024 do Guia Michelin de Xangai. Juntos, Rotella e Ong definem o estilo polido e atencioso do restaurante.
Localizado no histórico bairro de Rockbund, com vistas para o Bund, o restaurante combina interiores contemporâneos e elegantes com uma tradição italiana impecável.
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