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Restaurant Fu He Hui
福和辉坐落在豫园路一段安静的地方，是一个禅宗风格的宁静的避难所，也是中国最着名的素食餐厅之一。 自2024年推广以来，它已经获得了两颗米其林星，并被广泛认为是该国优雅的植物性餐饮的基准。
傅和辉信奉素食不仅仅是食物，而是一种生活方式的哲学。 这家餐厅并不试图模仿肉类，而是试图提升来自中国各地农业社区的时令蔬菜、蘑菇和觅食原料的纯净、原始风味。
菜单是严格的季节性，每季更换一次，以反映当地最新鲜的农产品。 仅提供套餐-分三层提供，通常包括11道菜，每道菜突出单一蔬菜，水果或花卉。
Chefs / choosing this place
Jason Liu
厨师及业主
凌龙
Riccardo La Perna
行政总厨
米尚、荣斋
Stefan Stiller
总厨
永福
Tom Ryu
创办人及业主-厨师
P.I.E组(NABI,WULI)
Xu Jingye
行政总厨及创办人
102大厦
Du Jianqing
厨师及创办人
令人惊叹的中国菜
Tony Ye
厨师长
隋棠李
Frederic Jaros
总厨及创办人
弗雷德里克*贾洛斯
Stefano Bacchelli
行政总厨及烹饪总监
Scilla和Madre
Ramses Navarro
行政总厨
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Xu Kunlei
总厨
永福
Shunojo Iyoda
厨师长
你
Chen Zhiping
行政总厨
与外滩相遇
Lee Jia Wei
行政总厨
拉布里切133
Christiaan Stoop
行政总厨
泰安表
Johnny Pham
厨师及业主
约翰尼*范的Vivant
福和辉的麻婆豆腐真的很好吃--它会改变你对素食的看法。 他们的版本，对我来说，甚至比肉的更好。
Johnny Pham
约翰尼*范的Vivant
在富和辉,周到地使用新的,意想不到的材料与美丽的工艺. 静静地雄心勃勃，以有趣的方式发展
Christiaan Stoop
泰安表
福和辉是我在这个城市最喜欢的素食餐馆之一. 它不仅仅是无肉的，它提供了精心制作的融合美食与强烈的季节性感。 菜单随着收获而演变，每个新的季节都会带来一些安静的惊喜。 它的与众不同之处在于与茶的无缝搭配，为这顿饭增添了节奏和仪式感。 每次访问都提供了一个新的发现。
Tony Ye
隋棠李
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