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Café Goodman
Goodman es el primer lugar dedicado a las hamburguesas smash de Shanghai, fundado por el equipo detrás de Yaya's y Bastard. Nacida de una ventana emergente llamada Two Guys Burger en Feast 2023, ahora tiene un hogar permanente en Xiangyang Bei Lu.
La estrella es el clásico Smash: una mezcla personalizada de pechuga y mandril USDA Prime, aplastada finamente en una plancha caliente para obtener bordes crujientes y de encaje. La estructura es simple: bollo de leche tostado, queso americano, encurtidos caseros, cebollas crudas, salsa de tomate, mostaza. Para las opciones que no son de carne, el falafel Smash se destaca, con tahini, zhoug y chiles en escabeche.
Chefs / choosing this place
Shunojo Iyoda
Chef de Cocina
Yone
Frederic Jaros
Jefe de Cocina y Fundador
TING de Frederic Jaros
Ramsés Navarro
Chef Ejecutivo
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Freddy Raoult
Fundador
Freddy Raoult Consultoría
Chris Zhu
Chef y Fundador
De Nono
Ugo Rinaldo
Chef Ejecutivo y Socio Chef
NOUS
Michael Wendling
Chef y Propietario
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Contacts
address
4 Xiangyang Bei Lu, cerca de Julu Lu, distrito de Jing'an
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