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Restaurant Rambu
在静安的武定路，蓝布是厨师西山俊的大胆新项目，他是新加坡-日本天才背后的圣贤小酒馆。 在新加坡的Tipping Club、哥本哈根的米其林三星级天竺葵(Geranium)以及在紫外线--保罗?派雷特(Paul Pairet)前卫的三星级目的地工作了六年后，西山山(Nishiyama)将自己的美食谱系转变为完全个人化的东西：对东南亚风味的有趣、自信的探索。
这家餐厅的名字让人联想起热带红毛丹水果，用土生华人瓷砖、蜡染织物和霓虹灯红色的正面设计的空间让人感觉既公共又亲密，可容纳约36位客人。 一个波浪形的黄色酒吧面向开放式厨房，为一顿饭奠定了平衡怀旧与好奇心的舞台。
菜单以机智和精确的方式重新诠释了马来、新加坡和印尼的经典。 饮料精益清爽和smashable，与鸡尾酒，如潘南阴霾（朗姆酒，潘南，薄荷）和热带茶（朗姆酒，芒果，椰奶）。
自2025年底开业以来，蓝布很快就被誉为上海最令人兴奋的新来者之一--一个传统与嬉戏相结合的地方，每道菜都讲述着一个个人的故事。
Chefs / choosing this place
Carlos Sotomayor
行政总厨及顾问厨师
高烧，小马，笼子，清醒的公司
Michael Wendling
厨师及业主
奎夫雷
Freddy Raoult
创办人
弗莱迪*劳尔特咨询公司
Dan Li
Yaya's行政总厨兼联合创始人
亚亚的，诺诺的，古德曼
Joshua Paris
厨师及业主
约书亚*帕里斯的紫苑
Nicolo Rotella
行政总厨及烹饪总监
8½Otto e Mezzo BOMBANA
Eduardo Vargas
创立者及烹饪总监
Azul餐厅集团(Colca,Azul,Azul Italiano)
Chen Zhiping
行政总厨
与外滩相遇
Michael Janczewski
厨师及业主
混蛋
Alexis Tonard
行政总厨
鲍尔*佩雷特的外滩先生及夫人
Rambu提供世界级水平的亚洲美食-强烈推荐。 Jun厨师正在做令人惊叹的食物，团队很随意，很棒
Eduardo Vargas
Azul餐厅集团(Colca,Azul,Azul Italiano)
兰布。 大厨俊的个性令人眼前一亮,非常复杂和个人化. Rendang甜甜圈，羊肩，nasi ulam和kaya吐司
Carlos Sotomayor
高烧，小马，笼子，清醒的公司
Rambu供应东南亚风味，融合了泰国，马来西亚，新加坡和印度尼西亚的影响。 火把姜、叻沙叶和菖蒲等配料使菜肴美味而又平易近人
Chen Zhiping
与外滩相遇
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